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कार्नोसिन एक प्रोटीन बिल्डिंग ब्लॉक है जो शरीर में प्राकृतिक रूप से निर्मित होता है।जब मांसपेशियां काम कर रही होती हैं तो यह उनमें केंद्रित होता है, और यह हृदय, मस्तिष्क और शरीर के कई अन्य हिस्सों में भी पाया जाता है।

कार्नोसिन का उपयोग उम्र बढ़ने को रोकने और मधुमेह की जटिलताओं जैसे तंत्रिका क्षति, नेत्र विकार (मोतियाबिंद), और गुर्दे की समस्याओं को रोकने या उनका इलाज करने के लिए किया जाता है।

यह आपकी कोशिकाओं के माइटोकॉन्ड्रिया में फैटी एसिड पहुंचाकर ऊर्जा के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है (1विश्वसनीय स्रोत, 2विश्वसनीय स्रोत, 3विश्वसनीय स्रोत)।

माइटोकॉन्ड्रिया आपकी कोशिकाओं के भीतर इंजन के रूप में कार्य करता है, इन वसा को जलाकर उपयोगी ऊर्जा बनाता है।

आपका शरीर अमीनो एसिड लाइसिन और मेथिओनिन से एल-कार्निटाइन का उत्पादन कर सकता है।

आपके शरीर द्वारा इसे पर्याप्त मात्रा में उत्पादित करने के लिए, आपको विटामिन सी की भी भरपूर मात्रा की आवश्यकता होती है (4Trusted source)।

आपके शरीर में उत्पादित एल-कार्निटाइन के अलावा, आप मांस या मछली जैसे पशु उत्पाद खाकर भी थोड़ी मात्रा में प्राप्त कर सकते हैं (5विश्वसनीय स्रोत)।

शाकाहारी या कुछ आनुवंशिक समस्याओं वाले लोग पर्याप्त उत्पादन या प्राप्त करने में असमर्थ हो सकते हैं।यह एल-कार्निटाइन को सशर्त रूप से आवश्यक पोषक तत्व बनाता है (6विश्वसनीय स्रोत)।

कार्नोसिन शरीर द्वारा प्राकृतिक रूप से उत्पादित एक पदार्थ है।डाइपेप्टाइड के रूप में वर्गीकृत, दो जुड़े हुए अमीनो एसिड (इस मामले में एलेनिन और हिस्टिडाइन) से बना एक यौगिक, कार्नोसिन मांसपेशियों के ऊतकों और मस्तिष्क में अत्यधिक केंद्रित होता है।यह गोमांस और मछली में भी महत्वपूर्ण सांद्रता में और चिकन में कम सांद्रता में मौजूद है।